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Qu'est-ce qui rend Baccadoro unique ?
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Notre méthode de torréfaction
Les torréfacteurs modernes torréfient les grains en utilisant l'électricité ou le gaz naturel comme combustible principal, ce qui entraîne une combustion sèche. Le Baccadoro est grillé uniquement avec du bois de chêne, comme cela se faisait autrefois. L'humidité du bois aide à préserver les antioxydants et les saveurs naturelles du café. Notre méthode de torréfaction lente contribue à la caramélisation des sucres naturellement présents dans le café contribuant à la saveur unique.Nous sommes l'une des rares entreprises au monde à vous offrir la saveur authentique du café d'antan.
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Le goût
Un café torréfié sous bois offre une expérience organoleptique unique et distinctive. Le café acquiert de la profondeur et de la complexité dans son profil aromatique.Au goût, des tons robustes et riches se font sentir, avec des notes légèrement fumées qui se mélangent à une douceur caramélisée. La torréfaction sur bois ajoute également un caractère terreux au café, créant une sensation en bouche agréable. L'arôme est intense et enveloppant, avec des nuances de bois et d'épices qui se mélangent harmonieusement.
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La qualité
Baccadoro représente l'excellence du café grâce à ses variétés sélectionnées d'Arabica et de Robusta, provenant des régions les plus renommées du monde. L'Arabica, largement apprécié pour sa douceur et sa complexité aromatique, est cultivé principalement dans les hautes altitudes des régions tropicales, comme l'Amérique latine, l'Afrique de l'Est et l'Asie du Sud. Le Robusta, au caractère plus fort et robuste, est cultivé majoritairement dans les régions plus chaudes et humides, comme l'Afrique de l'Ouest, l'Asie du Sud-Est et le nord de l'Amérique latine. L'association savante de ces deux variétés, associée à une torréfaction traditionnelle au feu de bois donne au Baccadoro un profil aromatique unique. Ce café exclusif a été créé avec passion et dévouement, pour vous offrir une expérience café extraordinaire, idéale pour rehausser le plaisir de votre précieuse pause café.
Café de qualité en dosettes et capsules compatibles
Nous fournissons du café de qualité torréfié de manière traditionnelle pour votre machine à café. Capsules compatibles pour machines Nespresso®, Dolce Gusto® et Lavazza® A Modo Mio® à usage domestique et dosettes ESE 44 mm.
LA TOSTATURA A LEGNA E LA NOSTRA ESPERIENZA FANNO LA DIFFERENZA
Les aliments ont un goût différent selon le mode de cuisson. Une pizza cuite au four électrique est sensiblement différente d'une pizza cuite au four à bois. Cela vaut également pour le café. La torréfaction du bois et nos mélanges sélectionnés sont le secret de la bonté de notre café.